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香港尋味 | Alison Hui 著 | 創意市集出版

香港尋味 | Alison Hui 著 | 創意市集出版

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商品描述
香港尋味:吃一口蛋撻奶茶菠蘿油,在百年老舖與冰室、茶餐廳,遇見港食文化的過去與現在|Alison Hui 著|創意市集出版

內容簡介:
傳承百年的文化美味或許終有一日會消失,但那些美好,卻會在你的記憶裡留下深刻印記。
街邊大牌檔的小炒鑊氣、推著餐車叫賣的茶樓風景、為街坊上班族供應元氣的冰室平價下午茶、堅持手沖的絲襪奶茶香氣……
這些因時代改變而逐漸消逝的地道美食,是香港人的集體記憶,更是值得你前來探尋的美味與香港情懷。

本書特色:
第一本由香港人手繪紀錄的經典港食文化書歷時一年走訪研究,帶你重溫大牌檔、冰室、茶餐廳、咖啡館、茶樓、蛇舖、涼茶舖、港式甜品的飲食文化與由來,感受百年老舖代代相傳的人情與港式情懷。
搞懂餐牌術語、秒懂港式飲食文化,帶你吃最正宗的香港美食!
你知道大牌檔裡的點餐術語嗎?
「冬央」=凍鴛鴦
「C06」=凍檸檬可樂
「茶走」=不加砂糖、不加淡奶,改加煉奶的奶茶
你知道茶餐廳裡的點餐/用餐術語嗎?
「堂食」=在餐廳內享用
「腿通」=火腿配湯通心粉
「加底」=雙倍份量的麵或飯
帶你找尋香港人最愛的「鑊氣」,50-90年代美食原汁原味呈現!
從路邊檔攤、冰室/茶餐廳餐點,到涼茶、蛇湯、腸粉、缽仔糕、菠蘿包,以及揚名國際的雞蛋仔、絲襪奶茶,除了好吃的美味店家指南,更有好看的美食典故與故事。

作者簡介:
 Alison Hui 土生土長香港人。 
畢業於香港大學,並修藝術。
自第一次出國旅行後,便開始了寫旅行日記的習慣。 
喜歡背著大背包,帶上畫筆跟手帳旅行,邊走邊將有趣的食物、建築、人和事記錄下來。 
深信每一趟旅行,都是為了增加對世界的認識,而每次一期一會都不盡相同。 
希望透過畫作和文字, 讓自己用不同角度 去看待生活、旅行和文化, 從而發掘生命中的各種可能性。

作者: Alison Hui 
出版社:創意市集 
出版日期:2019/06/25 
語言:繁體中文 
出版地:台灣
ISBN: 9789579199513 
頁數: 260
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